Gå till huvudinnehållet Gå till sidfoten
Meny

Kvällsmeny

Snacks

Chips och regnbågsrom  99 kr
Friterad potatis, regnbågsrom, gräddfil, finhackad gräslök och rödlök

Chips och kaviar (Vegansk)  99 kr
Friterad potatis, tångkaviar, vegansk creme fraiche, finhackad gräslök och rödlök

Örtmarinerade oliver  59 kr
Haldiki- och calamataoliver, olivolja, vitlök  och örter

Nötter  59 kr
Blandade nötter

 

Förrätter

Löjromstoast   195 kr
Löjrom från Bottenviken, smörstekt surdegsbröd, smetana, rödlök, gräslök och nymalen svartpeppar

Svampcarpaccio   149 kr
Svamp (råhyvlad, smörstekt, puré), sojatapioca, päron, rostade hasselnötter och brynt smör

Hummerbisque   189 kr
“Dumpling” med räkor och örter, isad fänkål och lättvispad grädde

Tartar på oxe      199 kr
Miso, friterad kål, isad silverlök, brödkrisp, bubu arare och märg

 

 

Varmrätter

Rödvinsbräserad oxkind  315 kr
Potatispuré, rökt sidfläsk, lökar

Råbiff      319 kr 
Miso, friterad kål, isad silverlök, brödkrisp, bubu arare, märg

Torskrygg   320 kr
Jordärtskocka, örter, hummer, klorofyll

 

Desserter

Rabarberconsomme  129 kr
Rostad hasselnötsglass och jordgubbsgelé 

Lingon och salt kola  139 kr
Lingonparfait, salt kolasås, ingefära, maränger

Crème brûlée    125 kr
Vanilj, sorbetkula - fråga personalen efter kvällens smak

 

 

Boka bord